cucina e sapori

Sabato 9 aprile PROGRAMMA “Passeggiata dai sentieri al mare alla scoperta delle erbe e dei fiori eduli” In compagnia della cuoca selvatica Eleonora Matarrese e la Guida dei Sentieri Tata Mugnosso Escursione da Torre Adelasia di Vegliasco, alla Marina di Alassio, passando per il Monte Bignone e Solva Ritrovo presso la Torre di Vegliasco ore 10.00 Arrivo alla Marina di Alassio - Porto L. Ferrari “Fiori ed erbe in cambusa” Incontro con il giornalista enogastronomo Roberto Pisani Porto L. Ferrari ore 11.30 A seguire degustazione vini del territorio promossi da Vite in Riviera presentati dalla Federazione Italian Sommelier Savona - Imperia Degustazione cocktails realizzati con i fiori In collaborazione con Istituto Alberghiero “Giancardi Galilei Aicardi” Istituto Alberghiero “Giancardi Galilei Aicardi” […]

Sabato 9 aprile PROGRAMMA “La coltivazione dei fiori eduli, trasformazione e conservazione” A cura dott. Andrea Copetta “Essiccazione dei fiori commestibili per la conservazione” A cura dott.ssa Elena Cerutti “I nuovi progetti di trasformazione dei fiori eduli” A cura Marco Ravera Biblioteca Civica R. Deaglio ore 16.00 “La cuoca selvatica” Eleonora Matarrese esperta forager ed etnobotanica Biblioteca Civica R. Deaglio ore 17.00 “Show cooking” dello chef Nadine Faraut La Ferme e Paola Chiolini Biblioteca Civica R. Deaglio ore 18.00 “I fiori nel dessert” A cura di “Simo la pasticceria che sognavo” del pasticcere Simone Rupil di Alassio Biblioteca Civica R. Deaglio ore 18.30 Tutti gli incontri e i corsi saranno ad ingresso libero, ad esclusione della cena di gala con […]

Domenica 10 aprile PROGRAMMA “I fiori nella cucina del Perù” Con Roxana Rondan Presidente Agape - Ass. Gastronomia Peruviana Biblioteca Civica R. Deaglio ore 10.30 “Fiori commestibili, tra orto e cucina – conosciamo e assaggiamo i fiori” A cura Marco Nigro e Giovanna Mazzoni Biblioteca Civica R. Deaglio ore 11.00 “Show cooking e degustazione” Con lo chef Gianfranco Calidonna - autore del libro "I fiori nel piatto" Biblioteca Civica R. Deaglio ore 12.00 Tutti gli incontri e i corsi saranno ad ingresso libero, ad esclusione della cena di gala con ingresso a pagamento fino ad esaurimento posti. Per partecipare agli incontri e ai corsi è consigliata la prenotazione t. +39 3480954317 - e-mail segreteria@ristorantidellatavolozza.it Tutti gli eventi si svolgeranno nel […]